Classe préparatoire

Classe préparatoire BTS MHR

Préparation à l’intégration d’une classe de BTS MHR. Passage du CAP (Diplôme d’État de niveau 3) en diplôme intermédiaire et complémentaire.

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BAC

Formation accessible aux titulaires d’un Baccalauréat ou d’un titre de niveau 4

Objectifs de la formation

L’objectif de cette classe préparatoire est d’acquérir une large information sur le domaine de l’hôtellerie restauration. Cette mission se caractérise par une forte polyvalence qui se décline en une mise à niveau sur différents secteurs :
Les métiers de la salle, de l’accueil, de l’hébergement et de la cuisine.

Rythme

En formation scolaire
(avec un stage en entreprise)
En alternance
(2 jours école 100% présentiel
/ 3 jours entreprise)

Programme

Formation sur 1 an
(soit 550 heures de formation)

Admission

Dossier et entretien
Rentrée scolaire – Octobre 2026
(pas de rentrée possible en Janvier 2027)

ACcÈS

Ouverture des admissions le 1er février 2026.
Traitement des dossiers sous quinzaine.

Programme de la formation

Plusieurs blocs à valider sur une durée de 1 an (soit 550 heures)

Bloc : 1

1

Génie culinaire

Techniques professionnelles
Technologie de cuisine

Bloc : 2

2

Restauration et connaissance des boissons

Commercialisation
Gestion opérationnelle
Technologie de service

Bloc : 3

3

Hébergement et communication

Bloc : 4

4

Sciences appliquées

Bloc : 5

5

Enseignements généraux

Anglais + italien ou espagnol
Économie et gestion hôtelière

Bloc : 6

6

Enseignements d'économie et gestion hôtelière

L’entreprise hôtelière
La communication
Gestion comptable
Relations fournisseurs
Droit

L'examen

Quelques infos à connaître avant de passer l’examen

Préparation à l’intégration d’une classe de BTS MHR. Passage du CAP cuisine ou CAP CSHCR (Diplôme d’État de niveau 3) en diplôme intermédiaire et complémentaire.

– Modalité d’évaluation 

Les épreuves sont ponctuelles (écrits, oraux, pratiques)

Le diplôme est obtenu par l’obtention d’une note moyenne supérieure à 10/20 à l’ensemble des épreuves. Le candidat ayant déjà validé des blocs de compétences peut être dispensé  des épreuves correspondantes.

– Modalités de rattrapage 

Aucune session de rattrapage

Taux de réussite :

30 %

(année 2025)

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Classe préparatoire BTS MHR

Compétences développées

Voilà ce que vous aurez acquis à la fin de la formation

Développer & analyser
Proposer, argumenter et rendre compte
Acquérir
les connaissances et savoir-faire principaux du domaine de l’hôtellerie-restauration
Et après
vous pourrez

Intégrer le BTS MHR : Management en Hôtellerie Restauration

Les débouchés

Retrouvez ici les métiers accessibles grâce à cette formation

Chef de partie

Maître d'hôtel

Cuisinier

Chef à domicile

Traiteur

  • Tarifs : 

 

  • Pour les entreprises qui souhaitent recruter en alternance, tout ou partie de la formation est prise en charge par votre OPCO.

Pour en savoir plus cliquez ici : en savoir + sur les tarifs en alternance

Ou contactez nos chargés d’alternance au 04 93 85 16 67

 

Accédez aux indicateurs de performances (taux d’insertion, taux de satisfaction, taux de poursuite d’études…) de l’ensemble des formations dispensées par le groupe Esccom : Indicateurs de performances 2025/2026
Le groupe Esccom mène une politique d’égalité des chances afin de permettre à tous les apprenants d’accéder à ses formations et de développer leur potentiel. Pour en savoir plus et connaître votre référent handicap : Handicap et Accessibilité – 2025/2026

La formation en images

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