Certificat d'aptitudes professionnels

CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant (CSHCR)

Certificat d’Aptitude Professionnelle Diplôme d’État de niveau 3

Demande d'informations

CAP

Formation accessible à partir du niveau 3ème

Objectifs de la formation

L’objectif du CAP est de former des futurs employés dans les métiers de la relation clientèle capables d’intervenir dans le secteur spécifique de l’hôtellerie restauration afin de mettre à la disposition de la clientèle les produits ou services correspondants à sa demande.

Rythme

En formation scolaire
(avec un stage en entreprise)
En alternance
(2 jours école 100% présentiel
/ 3 jours entreprise)

Programme

Formation sur 2 ans
(soit 1 058 heures de formation)

Admission

Dossier et entretien
Rentrée scolaire – Octobre 2023
(pas de rentrée possible en Janvier 2024)

ACcÈS

Ouverture des admissions le 1er février 2023.
Traitement des dossiers sous quinzaine.

Programme de la formation

Plusieurs blocs à valider sur une durée de 2 ans (soit 1 058 heures)

Bloc : 1

1

Techniques de production de service

  • Approvisionnement et stockage
  • Organisation
  • Accueil et communication
  • Activité d’hôtellerie, café-brasserie, restaurant

Bloc : 2

2

Technologie de service

  • Vocabulaire
  • Les arts de la table
  • Le matériel
  • Les supports de vente

Bloc : 3

3

Sciences appliquées

  • Biochimie des aliments
  • Hygiène alimentaire
  • Nutrition
  • La démarche HACCP

Bloc : 4

4

Gestion appliquée

Bloc : 5

5

Enseignements généraux

Français, anglais, histoire géographie – éducation civique, prévention santé environnement, mathématiques – sciences

L'examen

Quelques infos à connaître avant de passer l’examen

  • 6 épreuves à valider
  • Moyenne générale attendue : supérieure ou égale à 10/20
    Et un minimum de 10/20 de moyenne dans les épreuves techniques
  • Aucune session de rattrapage

Taux de réussite :

30 %

(année 2023)

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CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant (CSHCR)

Compétences développées

Voilà ce que vous aurez acquis à la fin de la formation

Vendre
des biens ou services dans le secteur de l’hôtellerie restauration
Participer
à l’approvisionnement
Mettre en place
l’espace d’accueil clientèle
Appliquer
les règles du service en salle
Et après
vous pourrez

Poursuivre vers un Baccalauréat professionnel ou une mention complémentaire

Intégrer la vie professionnelle dans la restauration commerciale, collective ou dans l’hôtellerie

Les débouchés

Retrouvez ici les métiers accessibles grâce à cette formation

Commis de salle

Barman

Employé de restaurant

Serveur

Chef de rang

Maître d'hôtel

CAP CSHCR : Formation menant à l’obtention d’un Certificat d’Aptitudes Professionnels, diplôme d’État de niveau 3, code NSF 334t, RNCP 37554

La formation en images

Découvrez les coulisses de cette formation

La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie suivante :
 Actions de formations                                                                                                       Actions de formation par apprentissage

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Adresse postale

22 rue el Nouzah – 06000 Nice

Email informations

[email protected]

Email admission

[email protected]

Téléphone

04 93 85 16 67

Référent handicap

Emma Sekli – [email protected]

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